En este episodio de #EsPuroMarketing, Santiago Hernández habla con Andrea Fernández, Directora de Marketing de The Fork España, sobre cómo la visión analítica y la gestión financiera han transformado la estrategia de TheFork, posicionando a la compañía como el referente indiscutible en la reserva de experiencias gastronómicas.
Repasamos la trayectoria de Andrea, una profesional que viene de la auditoría y la consultoría estratégica de Deloitte pero que ha encontrado su sitio en la comunicación de marca. Un recorrido marcado por el dinamismo, donde su capacidad para interpretar el negocio desde el rigor financiero la preparó para liderar con éxito mercados clave como Iberia e Italia en The Fork. Durante la charla, se profundiza en el reto de la digitalización post-COVID en la restauración y el desafío de sustituir el clásico libro de papel por softwares de gestión que optimice la rentabilidad de las salas. La importancia de conectar con el sector hostelero como aliados estratégicos, el auge de las nuevas generaciones que huyen del teléfono y el éxito de su comunidad foodie a través de una innovadora red social interna. Todo ello bajo un modelo donde el marketing no es decoración, sino un motor de negocio orientado a resultados. Un episodio imprescindible para entender cómo el dato y la estrategia transforman la hostelería y su marketing.
