Diario Digital Líder de Marketing, Publicidad y Social media en Español

closed
Iniciar sesión
AdBlock Plus detectado!
  • Hemos detectado que navega a través de nuestro sitio web utilizando un sistema de bloqueo de publicidad. Desactive sus funciones para poder navegar libremente

    Entienda que la presencia de anunciantes en nuestro sitio web, es importante para poder ofrecerle siempre los mejores contenidos y el acceso a los mismos de forma gratuita

    Para acceder a nuestros contenidos, por favor, desactive su plugin y actualice esta págiona

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información en nuestra Política de cookies

Sobre el Autor
David Martínez Roig está especializado en estrategia de marketing agroalimentario + NEUROMARKETING y actualmente es socio Director de MarketingHuman Consumer Knowledge. Fue Director de Marketing de Platos Tradicionales, Interproveedor de MERCADONA de comida preparada durante el...
  • Patrocinados
  • Envía emails a tus contactos de forma segura, sin Spam. Pruébalo!
  • Fórmate para trabajar en Internet. EAE Bussines School
  • ¿Necesitas una imágen? ¡Encuentra tu foto en fotolia.com!
  • ¡Hasta 75% de beca, sólo este mes!
  • Te esperamos en el mayor encuentro para profesionales del marketing. Aforo limitado
  • Artículo » Publicidad » Packaging

    El material y diseño del packaging del aceite de oliva ¿Aporta valor o encarece el producto?

    01-02-2011 (09:06:42)
    El material y diseño del packaging del aceite de oliva ¿Aporta valor o encarece el producto?

    En una situación de crisis dónde la estrategia más fácil y menos elaborada es bajar los precios y entrar en una batalla con la competencia, invertir en diseño del envase y utilizar un contenedor más caro no parece una medida muy popular. Es más, algunas firmas piensan que el envase es algo superficial y que no hay que invertir en ello, pensamiento que tiene su lógica si en el punto de venta sólo hay un producto/marca de una categoría (como en algunos pocos supermercados), el cliente no tiene la libertad de elegir y el producto no tiene que competir con ninguno parecido… pero eso no ocurre en el 99,9% de las ocasiones y lugares de venta.


    Lo cierto es que existen multitud de estudios que indican que la decisión de compra en el punto de venta oscila entre el 70 y el 85%. En otras palabras, la decisión de compra se adopta justo en el momento en el que se está en el punto de venta en base al conocimiento de la marca, la política promocional y, claro está, el diseño y la vistosidad del packaging.


    Cuando nuestro aceite de oliva está en un lineal de una tienda está solo en su competición por captar la atención del consumidor. Pese a que el color del aceite de oliva no está directamente relacionado con la calidad del mismo, lo cierto es que el consumidor sigue utilizando el color como referente. ¿Sería oportuno informar al consumidor sobre este factor? La luz tampoco es una gran amiga del aceite.. ¿lo sabe el consumidor? Las características, calidades y propiedades de los aceites de oliva han de ser preservadas desde su origen hasta que llega a la mesa, y el envase es un elemento crucial. Veamos cuales son los envases más utilizados y hasta que punto es necesario formar al consumidor sobre sus ventajas y desventajas.


    a) El vidrio


    Envase típico por excelencia, tiene como ventaja su versatilidad y la multitud de formas que puede adoptar, lo que permite una amplia variedad estética y una puerta abierta a la innovación. Fuere como fuere, lo cierto es que la mayoría de las empresas del sector oleícola eligen modelos de “más tirada” y más económicos, por lo que es frecuente ver la misma forma con distintas etiquetas una y otra vez en los puntos de venta. Como desventajas tiene la fragilidad en la logística y que la mayoría de los envases utilizados son transparentes y dejan pasar la luz repercutiendo negativamente en el aceite.


    b) El Polietileno tereftalato. (PET)


    Comúnmente conocido como plástico, es el más utilizado en el envasado de aceite de oliva. También permite multitud de formas gracias a su termoformabilidad y ofrece numerosas posibilidades creativas al facilitar la impresión con diferentes tipos de tintas. Entre sus desventajas se encuentran las frecuentes fluctuaciones en los precios de los polímeros y que no ofrece “sensación de calidad” para un aceite virgen extra.


    c) Brik


    Muy poco utilizado y posicionado en la mente del consumidor con leches, zumos y similares, algunas empresas están apostando por este material compuestos por capas resistentes y opacas (aproximadamente un 75% de papel, 20% de polietileno y 5% de aluminio) que aportan resistencia y no dejan pasar la luz ni el aire, siendo además muy económicos. Su gran reto es cambiar su imagen y uso en la mente de los consumidores.


    d) La porcelana


    Se trata de un material con poca presencia en el sector oleícola debido, fundamentalmente, a su alto precio y fragilidad. Permite multitud de formas y decoraciones hasta el punto de poder convertirse en un elemento diferencial y de decoración preciado en cocinas de diseño con un posicionamiento Premium, pudiéndose dotarse con una adecuada estrategia de marca de un valor social que otorgue un simbolismo y significado mucho más allá de las cualidades intrínsecas del aceite.


    e) La hojalata


    Tradicionalmente utilizada para aceite de calidad en formato 5 litros (a destacar la tendencia europea y nacional hacia hogares con menos miembros conviviendo en los que 5 litros puede ser una gran cantidad para una única persona) permite también un formato de 500 centímetros cúbicos muy vistosos visualmente (colores metálicos plateados y oro). Además, su logística es segura ya que son muy resistentes. Al no permitir el paso de la luz, permiten conservar por mucho más tiempo los aceites sin perder sus propiedades, especialmente las vitaminas que se ven muy afectadas por la luz. A nivel medioambiental, cuando se degrada se convierte en óxido de hierro (poco nocivo) o puede reciclarse totalmente. Como punto negativo destacar los cierres, ya que la mayoría de sus supuestos “abrefácil” realmente no lo son tanto y que presentan problemas de vertido ya que tras hacer uso de él quedan gotas atrapadas.


    En relación con el vertido y en relación con los aspectos afectivos y cognitivos del proceso de compra, es importante destacar que una vez decidido el mejor envase en función de nuestra estrategia, (fuere cual fuere el material elegido) resulta fundamental hacer un estudio de vertido y usabilidad con el segmento de mercado al que nos dirijamos. Es muy frecuente encontrar en el mercado envases difíciles de abrir pese abrefácil (y todavía más difíciles de abrir para personas mayores), envases que gotean, otros que salpican, con el consiguiente riesgo de mancharse y de que el consumidor genere un vínculo emocional negativo con la marca y la recuerde con especial aversión.

  • Patrocinados
  • Máster SEO - SEM Profesional
  • 5 Comentarios
    • Publicado el 01-02-2011 por Laura
      Hay que buscar un equilibro, evidentemente como consumidora yo compro el aceite, no la etiqueta pero como todos los productos, y más si son de gran calidad como el aceite oliva, deben llevar una imagen acorde. Os recomiendo este:
    • Publicado el 02-02-2011 por David Martínez
      Hola Laura,

      Gracias por tus comentarios. El tema del etiquetado de productos de alimentación y su relación con el consumidor da para otro artículo... En lo que respecta al envase, además de comprar aceite hay que comprar el envase, ya que como comento en el artículo el material influye en que se mantengan las características de un buen aceite..
    • Publicado el 06-02-2011 por Fernando R. Ortega-iloveaceite.com-
      Interesente artículo; sin embargo todo influye. Hay cristales que siendo transparentes conservan el producto. La lata es cara y con el tiempo 'da gusto'. El PET es una formto familiar auqneu para el virgen extra debería estar prohibido. El brick es muy interesante. Por desgracia muchos d elos productos de lineas no son lo qie dicen ser. Por tanto antes que el envase debenos fijarnos muy bien en el etiquetado: tipo de aceite, origen y variedad.
      Hay aún mucho por enseñar. Un abrazo
    • Publicado el 07-02-2011 por David Martínez
      Gracias Fernando. Me interesa mucho lo que comentas; Por favor, ¿me podrías indicar que cristales transparentes son esos que conservan el aceite sin que se alteren sus propiedades con el paso del tiempo?
      Efectivamente, queda todavía mucho trabajo..
    • Publicado el 16-05-2011 por David Marketing Aceite Oliva
      Recomiendo el artículo que sale este mes en Mercacei (abril) con un especial sobre envases en el que se incluyen las últimas novedades (latas, etc.) que tuve la ocasión de ver la semana pasada en Expoliva Jaén.
    ¿Su primer comentario? Regístrese y accede a todos los servicios sin límites
    Publicar un nuevo comentario
    • Nombre
    • Email. No será publicado ( Requerido )
    • Comentario
      Tags html y enlaces no permitidos
    • Inserte código de Seguridad
    • Código
    Suscríbete gratis y recibe todos los días nuestras novedades en tu correo electrónico
    Publicidad
    Ahora en Portada
    (08:34:37) - 2013 fue un año difícil para el SEO. Tras el revuelo...
    (17:00:02) - Diferentes compañías y consultoras están interesadas en tener una aproximación a...
    (14:07:31) - Once años inspirando las tendencias del Marketing, apostando por la innovación...
    Publicidad